Ha salido el Sol

Buenos días!

El día de hoy no tiene mucho que ver con el de ayer. Me gusta el color del cielo, azul claro lleno de esas nubes blancas deshilachadas que recuerdan al algodón de azúcar. Incluso el barullo del tren indica que la gente está más animada. Recuerdo el contraste del silencio sepulcral en los servicios de transporte público de Helsinki. Seguro que són más cívicos, pero no más alegres. Al menos en público.
El tiempo invertido en arreglar papeles e informes burocráticos ha dado un resultado excelente. Esto, sumado a otros asuntos personales han hecho del amanecer de hoy una auténtica delicia... Podía incluso oler a chocolate, coco y vainilla, lo que me recuerda que tengo que publicar un post sobre postres. Creo que empezará a ser la promesa de la semana. Es decir, de entre todas las entradas, al menos una a la semana será un postre. Tal vez para terminar bien la semana o empezar el día con buen pie. Qué curioso, me ha recordado a Chocolat.
Me gusta Amélie. Vale, de acuerdo, entiendo que mucha gente (quizá sobre todo del sexo masculino) pueda llegar incluso a odiar a esa chiquilla que alimenta la esperanza de las chicas dulces e independientes para vivir su propia vida como en un cuento. Bueno, alguien entendido me objetó que Amélie era, por encima de todo, muy realista. Probablemente sea verdad, porque coge bien el timón de su vida y se esfuerza en conseguir lo que quiere.

Aquí me despido!
Ah! La foto es el detalle de mi nueva inquilina. El caloe. Llamó muchísimo mi atención!

Un beso,

Cris :)

Un nuevo día

Hola!

Esta mañana ha amanecido más oscura que la de ayer. O será que "a nuestro parescer, cualquiere tiempo pasado, fue mejor" como dijo Jorge Manrique en sus Coplas. Tengo ganas de que llueva y la lluvia se lleve consigo todas esas preocupaciones que se han ido vertiendo en la ropa, la piel, la calle... Qué queréis, me he levantado melancólica. Aunque el viaje en tren me relaja, es tranquilo, la gente se adentra en conversaciones más o menos superficiales sobre los estudios o el trabajo. También algún que otro cotilleo para empezar el día.
Me fijo en unos ojos azules que me llaman la atención. Unos 25 años, pelo castaño y con el vicio irrefrenable de morderse las uñas. Un bolso bonito y alegre me hace volver la vista. Lo acompaña una chica de aspecto vivaz aunque de expresión dormida.
Pienso en los mails que debo responder y las repetidas visitas que tendré que hacer a la oficina de gestión académica. Creo que siempre pasa, que poco a poco, el tiempo (o el olvido) ayuda a reparar y poner en un sitio cada idea de tu cabeza.

El otro día alguien me dijo que las personalidades no existen. Que eso de "esto no podrá cambiar, pues soy así" no es cierto porque todos y cada uno de nosotros somos circunstanciales. Ya lo dijo Unamuno: "Yo soy yo y mis circunstancias".

Así que si estáis pensando en cambiar algo de vosotros y os parece muy difícil hacerlo, quizá podáis intentar cambiar algo de vuestro entorno.

Muy muy buenos días (algo tienen los días lluviosos que los hacen entrañables, como el recuerdo de estar en familia o en pareja envueltos en una manta en el sofá, o hacer manualidades con hermanos o amigos)!!

Besos a todos, que a pesar de la crisis no nos vacían los bolsillos y nos llenan de alguna manera el corazón ;)

Cris :)

El otoño vuelve a asomarse...

Buenos días a todos!
Esta mañana ha amanecido con inmensos nubarrones grises cubriendo el sol. La verdad es que el verano llega a su fin y a pesar de algunos empezamos a necesitar la manga larga para salir a la calle. Esta semana tengo tanto trabajo que si este fuera agua podria nadar en él.
En fin! Espero que tú tengas un poco más de tiempo libre...! :)
Pronto publicaré otra receta suculenta más! Me despido, escribiendo desde el bus antes de empezar propiamente el día.
Besos a todos y feliz día!
Cris :)

Pastel de chocolate y mermelada de fresas

Hola a tod@s!

Hoy propongo algo sencillo pero que os hará quedar muy bien con los amigos o familia. Queda muy esponjoso, pero si os gusta más denso, basta con que no estéis tanto tiempo batiendo los ingredientes. Es decir, el pastel estará más esponjoso cuanto más tiempo estéis batiendo la masa arriba y abajo para que os entre más aire.

Aquí tenéis, espero que os guste!

Y así es como queda :) ...Ñam!

Ingredientes: 

- 4 huevos.
- 200g de azúcar.
- 1 yogur natural.
- El yogur lleno de leche hasta arriba.
- El yogur lleno de aceite solo hasta la mitad.
- 200g de cacao en polvo.
- 200g de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura química en polvo (tipo Royal).
- Mermelada de fresas.
- Fresas naturales para decorar por encima.
- Nueces.
- Leche condensada.
- 100g de chocolate negro.

Procedimiento: 


1. Encender el horno a 180ºC. 
2. Batir los huevos con el azúcar. Este es el punto clave para que os quede bien esponjoso. Siempre quedan mejor los pasteles si se utilizan varillas en lugar de las cuchillas del batidor eléctrico, aunque con las dos queda igual de bueno.

3. Añadir el yogur, aceite y leche y batir bien.
4.  Por último el cacao, la harina y la levadura en polvo. Al final añadir las nueces y remover con una cuchara.
5. Verter la mezcla en un molde redondo para horno previamente untado con mantequilla. Siempre son mejores los moldes de silicona, porque es mucho más fácil desmoldar al final.
6. Introducir el pastel en el horno a 180ºC aproximadamente 45 minutos. Al cabo de 45 minutos, comprobar introduciendo un cuchillo en el centro: si está listo, el cuchillo saldrá limpio. Sinó, habrá que esperar 5 minutos más. Seguid este último paso hasta que le cojáis el truco a vuestro horno, pero no lo dejéis más tiempo porque se os podría quemar muy rápido.
7. Una vez desmoldado y dejado enfriar, partir por la mitad y rellenar de mermelada de fresas (personalmente me gusta más que tengan trozos de fruta).

--> El último paso es calentar leche condensada sin dejar de remover durante 10 minutos a fuego lento y añadir los 100g de chocolate a trozos. Una vez tengáis el pastel a temperatura ambiente, verter por encima. Para poner las fresas encima, debéis colocarlas siempre del lado donde no habéis cortado con el cuchillo. Es decir, con la parte externa de la fruta tocando el chocolate, ya que sinó no se os quedarán pegadas.


Que lo disfrutéis!






Cris ;)

Cupcakes del Barça de chocolate y plátano.

Hola gente dulce!

Hoy, y en honor al Barcelona, que ayer se sumó otra copa, os presento estos cupcakes de chocolate y plátano decorados además con frosting. Quedan muy esponjosos y si no los decoráis con frosting, están buenísimos para desayunar o merendar con un vaso de leche.

Que los disfrutéis!

Para las magdalenas

Ingredientes:
- 3 plátanos triturados.
- 1 huevo.
- 200g de azúcar glass (yo lo hice moliendo azúcar normal en el molinillo de café).
- 5 cucharadas de aceite.
- 70g de colacao.
- 180g de harina.
- 3-4 cucharadas soperas de leche.
- 1 cucharada de levadura Royal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Proceso:
1. Calentar el horno a 180ºC.
2. Mezclar en un bol para batir con las varillas: aceite, huevo, azúcar, vainilla y plátanos ya triturados.
3. Añadir el cacao, harina y levadura Royal. Batir con las varillas.
4. Por último la leche y batir un ratito más.
5. Poner en el horno a 180ºC, 20-25 minutos. Hay que comprobar pinchando con un palillo en el centro de la magdalena y mirando que el palillo salga limpio. Si está sucio todavía le falta cocción.  

Para el frosting


Ingredientes:
- 220g de mantequilla o margarina sin sal ablandada (es decir, sacadla de la nevera un rato antes; pero que NO esté derretida).
- 200g de azúcar glass tamizado.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- De 2 a 4 cucharadas de leche.

Proceso:
1. Poner la mantequilla en un bol y batirla con las varillas durante 2 minutos a velocidad media.
2. Añadir el azúcar poco a poco mientras se va batiendo.
3. Por último la vainilla, la pizca de sal y 2 cucharadas de leche y batir 3 minutos.
4. Ahora según la consistencia se puede añadir más leche si queda demasiado espeso o más azúcar si lo encontráis demasiado líquido.
5. Separar el resultado en  boles pequeños para hacer el azul, rojo y amarillo. Id añadiendo una gota de colorante alimentario y removed cada vez, así podréis ir añadiendo más si hace falta hasta que os guste el color que tenéis.
6. Colocad el resultado en 3 mangas pasteleras y decorad a vuestro gusto! Yo iba haciendo las rayas con una boquilla estrellada y las letras con la redonda más pequeña que tenía. Sobre todo, esperad a que las magdalenas se hayan enfriado antes de escribir nada encima.
6. Os quedará mejor si dejáis enfriar un rato la masa en el frigorífico. Si lo congeláis, lo que os sobre lo podéis tener hasta 2 semanas.

Aquí tenéis una foto del resultado:

Parte de la plantilla del FBC y algunos amigos.

Hasta la próxima!!







Cris ;)

Horneando, abierto al público próximamente...

Hola de nuevo!

Os presento mi nuevo blog de pastelería.
Para los que me habéis seguido en mi viaje a Finlandia, ya sabréis que me gusta mucho cocinar, sobre todo recetas de dulces y pasteles. Así pues, creo este blog para precisamente compartir con tod@s vosotr@s mis trucos, recetas y demás ideas que se me ocurran. Se aproximan los exámenes, así que la actividad más frenética se dará al empezar el verano. De mientras...¡paciencia!
Os adjunto esta foto hecha delante de Florentine Cupcakes&Cookies, que me pareció un lugar pequeñito pero encantador donde puedes comprar al momento o encargar tus tartas y muffins decorados.

¡Ñam, ñam...!

Un saludo a todos!


Cris :)